探索茶饮的奥秘,《桃源深处有人家》带你领略不同级别茶方的制作过程。从一级到四级,白茶、红茶、绿茶、菊花茶、黑茶等多种茶饮配方等你来发现。不论是传统茶叶还是特色花果茶饮,这里都有详细的制作步骤,让你的茶艺之路更加丰富多彩。快来学习如何炮制一杯好茶吧!
桃源深处有人家茶饮配方汇总
一、一级茶方
1、白茶:萎凋、干燥
2、红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥
3、绿茶:萎凋、杀青、揉捻、干燥
4、黄茶:萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥
5、乌龙茶:萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
二、二级茶方
1、菊花茶:阴干、蒸制、晾干
2、茯苓茶:切片、晾干、混装
3、黑茶:杀青、揉捻、渥堆、发酵、干燥、蒸压
4、青梅渴水:捣碎、熬煮、过滤、调味、冷藏
三、三级茶方
1、擂茶:炒香、捣碎
2、陈皮花茶:切片、晾干、阴干、混装
3、桂花茶:晾干、茶坯、窨制、干燥
4、葡萄渴水:榨汁、过滤、调味、冷藏
四、四级茶方
1、梨干茶:切片、浸泡、焯水、晒干
2、茉莉花茶:茶坯、窖制、起花、干燥、提花
3、石榴茶:切片、干燥、混装
4、醒酒茶:茶坯、切片、晒干、混装